제목 두부겨자스테이크
작성자 관리자

두부겨자스테이크



   재  료

두부 2모,꽈리고추 8개, 방울토마토 6개,소금과 후춧가루 약간,식용유 3큰술, 채수 

 겨자장 → 겨자 1큰술,육수 2큰술,진간장과 청주 1큰술씩,설탕 약간



   조  리

 1. 중탕한 겨자에 채수 1큰술과 진간장,청주,설탕을 넣고 잘 섞어 겨자장을 만든다.

 2. 프라이팬에 기름을 두르고,1Cm두께로 도톰하게 썬다음 깨끗한 헝겊으로 눌러 물기를 걷어내고 소금으로 밑간한 두부를 넣어 노릇노릇하게 지진다.

 3. 두부가 어느정도 지져지면 겨자장을 골고루 발라 가며 한 번 더 지진다.

 (겨자는 같은 양의 채수를 넣어 갠 다음 중탕하여 매운 맛이 나게 한다.)

 4. 꼭지를 떼어 놓은 꽈리고추는 기름 두른 팬에 넣고 살짝 볶은 다음 소금,후춧가루를 뿌린다.

 5. 그릇에 두부,꽈리고추,방울토마토를 담고,겨자장도 곁들여 낸다.

*채수라는 것은 채소 우린 물을 말한다. 무, 다시마, 표고, 양배추 등을 넣어서

 이 카페에서 채수만들기검색을 하면 자세한 내용을 알 수 있다.

작성일자 2008-09-28
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